Tarte au fromage au café avec croûte à la cannelle et sauce au caramel

 

Ce qu'il vous faut

1-1/4 tasse de chapelure de graham P'tite Abeille

1/4 c. à thé de cannelle moulue

3/4 tasse de sucre, divisé

1/4 tasse de margarine fondue

2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

2 œufs

1/3 tasse de Maxwell House Café Instantané Torréfaction Originale, préparé et refroidi

1 oz de chocolat mi-sucré Baker's, fondu

1 tasse de garniture pour crème glacée au caramel

1 c. à soupe de préparation au café instantané Maxwell House Café à la noisette belge

Ce qu'il faut faire

CHAUFFER le four à 350 °F. Mélanger la chapelure, la cannelle, 1/4 tasse du sucre et la margarine; presser fermement dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
BATTRE le fromage à la crème et le sucre qui reste dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs et le café préparé; bien mélanger. Déposer dans la croûte.
CUIRE au four de 35 à 40 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Arroser le dessus de la tarte de chocolat fondu.
MÉLANGER la sauce au caramel et la préparation au café dans une petite casserole; chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit homogène et chaud. Laisser refroidir à température ambiante. Verser une cuillerée à soupe de mélange au caramel dans chaque assiette à dessert; y déposer une pointe de tarte. Arroser d'une cuillerée à thé additionnelle de mélange au caramel.