Ingrédients :
Pour la croûte :- 625 ml (2 1/2 tasses) de chapelure de biscuits au chocolat (de type Oreo)
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
Pour le caramel :
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs doré
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 165 ml (2/3 de tasse) de lait concentré sucré
- 85 ml (1/3 de tasse) d'arachides concassées
Pour la garniture :
- 250 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).- Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu.
- Déposer dans un moule à charnière de 20 cm (8 po) et presser fermement afin de former une croûte uniforme.
- Cuire au four 10 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer le caramel.
- Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre avec le sirop de maïs et la cassonade.
- Fouetter de 3 à 4 minutes, jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu.
- Incorporer le lait concentré et les arachides.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Verser sur la croûte et répartir uniformément.
- Réfrigérer 30 minutes.
- Pendant ce temps, déposer le chocolat dans un bol.
- Dans une casserole, chauffer la crème jusqu'aux premiers frémissements, sans faire bouillir.
- Verser sur le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Verser uniformément sur la préparation au caramel.
- Réfrigérer 2 heures.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire