Brioche farcie

 

Ingrédients

La pâte:

• 250g de farine.
• ¼ de cuillère à café de sel.
• 50g de beurre.
• ½ cuillère à café de levure boulangère.
• 1 petit verre de lait.

 
Garniture:

• 1 œuf battu.

la farce:

• 3 tranches de mortadelle.
• 1 oignon.
• 2 cuillères d’huile.
• 100g de viande hachée.
• 1 petite botte d’épinards.
• 1 cuillère à soupe de beurre.
• Sel. Poivre.
• 50g de fromage râpé.

Préparation

La pâte:
Mélanger la farine, le beurre, la levure, et le sel.
Verser le lait et pétrir, laisser la pâte lever pendant 20 min et abaisser à l’aide d’un rouleau à la pâtisserie.
Placer-la sur une plaque à four et déposer les tranches de mortadelle.
Faire dorer dans une poêle L’oignon haché avec l’huile? Saler et poivrer.
Faite poêler la viande hachée avec l’huile et remuer à l’aide d’une spatule en bois.
Découper les épinards et faire revenir avec du beurre jusqu’à évaporation de l’eau, saler et poivrer.
Superposer sur la pâte une couche d’oignon, une couche de viande hachée et une couche d’épinards puis parsemer de fromage râpé.
Plier les bords de la pâte et badigeonner avec l’œuf battu.
Faire cuire la brioche dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.