Paella Poulet et Fruits de mer

Ingrédients (6 personnes):

5 beaux morceaux de poulet
500 g de riz de qualité
1 poivron rouge 1 poivron vert
2 gousses d'ail
moules calamars et crevettes quantité à souhait
1 dose safran et deux doses spigol
citron

Préparation:

faire revenir les morceaux de poulets dans l'huile d'olive, salez poivrez + herbes de provence
réservez
dans la même grande poele, faire revenir poivrons coupés et ail + tranche de chorizo
réservez
de même faire ouvrir les moules , cuire les calamars et crevettes
réservez
remettre dans la poele le poulet les poivrons chorizo ,ajoutez les petits pois surgelés
parsemez le riz, remuer puis ajouter 1 l d'eau chaude dans laquelle vous aurez dilué safran et
deux doses de spigol , enfin ajouter fruit de mer et poursuivre la cuisson jusqu'à que le riz soit bon
décorer de rondelles de citron couvrez  et servir après 10 min

Mots-clés: paella

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Gâteau glacée

Ce qu'il vous faut

24 biscuits Oreo, divisés

2 tasses de crème glacée aux fraises, ramollie

2 tasses de garniture fouettée Cool Whip dégelée et divisée

2 tasses de crème glacée au chocolat, ramollie

2 c. à soupe de sirop au chocolat

Ce qu'il faut faire

TAPISSER l'intérieur d'un moule rond de 9 pouces de pellicule plastique. Disposer 14 biscuits entiers sur la paroi du moule, à la verticale. Écraser le reste des biscuits et déposez­-les dans le moule, en réservant 1/2 tasse. Étaler la crème glacée aux fraises sur les miettes de biscuits ; couvrir avec une tasse de garniture fouettée Cool Whip et le reste des biscuits écrasés. Recouvrir avec la crème glacée au chocolat.
CONGELER durant 4 heures. Retirer le dessert du congélateur 10 min avant de servir. Démouler en soulevant la pellicule plastique ; retirer soigneusement la pellicule plastique. Laisser le dessert ramollir légèrement à la température ambiante.
ÉTALER la garniture Cool Whip qui reste sur le gâteau et arroser de sirop au chocolat.

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Dessert glacé

Ce qu'il vous faut

14 biscuits Oreo, divisés

1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

1/4 tasse de sucre

1/2 c. à thé de vanille

2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, décongelée

4 oz de chocolat mi-sucré Baker's, fondu, légèrement refroidi

Ce qu'il faut faire

TAPISSER un moule à pain de 8 pouces x 4 pouces de papier d'aluminium, en laissant le papier dépasser des côtés du moule. Couvrir le fond du moule de 8 biscuits. Émietter le reste des biscuits; réserver.
BATTRE au batteur électrique le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité. Incorporer la garniture fouettée Cool Whip. Mettre environ 1 1/2 tasse de la préparation dans un bol de taille moyenne et y incorporer le chocolat fondu.
ÉTALER le reste de la préparation au fromage à la crème sur les biscuits dans le moule. Parsemer des miettes de biscuits réservées et presser légèrement avec le dos d'une cuillère. Couvrir de la préparation au Cool Whip. Congeler pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture du dessert ait pris.
SORTIR le dessert du congélateur environ 10 minutes avant de servir; le renverser sur un plat de service. Retirer le papier d'aluminium. Laisser reposer à la température ambiante le temps que le dessert ramollisse un peu, puis le couper.

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Tagliatelles au poulet et aux légumes

 
Pour 2 personnes :

• 2 petites courgettes
• 1/2 poivron rouge
• 150 g d'escalopes de dinde ou de poulet
• 1/2 barquette de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe ce ciboulette
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 petite gousse d'ail
• 200 g de tagiatelles
• sel et poivre

Préparation Tagliatelles au poulet et aux légumes

1Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire revenir les courgettes coupées en gros cubes et le poivron en lamelles, avec l'ail émincé.

2Quand les légumes sont un peu dorés, ajouter la viande coupée en gros morceaux et faire revenir. Ajouter la ciboulette, le cumin, sel et poivre. Bien mélanger. Remuer de temps en temps pour ne pas laisser attacher.

3Faire chauffer l'eau pour les pâtes et faire cuire al dente.

4Arrêter la cuisson quand la viande est cuite et les légumes légèrement croquants.

Pour finir... Servir bien chaud avec un petit verre de vin.

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

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Gâteau de salade de riz

 

Riz cuit  -Poivron rouge
-Poivron vert
-Assaisonnements

Prendre un moule à manquer
Chemiser de papier film
Couvrir le fond de Rondelles de concombre .

Les bords de surimi .

Puis remplir avec la salade de riz.

Tasser, refermer le papier dessus.
Garder au frais.

C'est bien de la faire à l'avance, comme ça, le gâteau tient bien.

Après démouler direct sur le plat de présentation.

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Calzone à l'italienne

   

• Pâte à pizza
• 150 gr de ricotta (ou crème fraîche épaisse)
• 1 cuillère à café de poivronade (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de coulis de tomate (ou de la sauce tomate genre buitoni)
• 3-4 champignons de Paris
• 1 tranche de jambon
• 3 grosses rondelles de chorizo ou 9 petites
• 100 gr de mozzarella râpé
• 50 gr de parmesan
• 2 pincées de basilic séchés
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.
• Étaler la pâte à pizza et placer la sur votre plaque.
• Dans un bol fouetter la poivronade, la sauce tomate et la ricotta.
• Chauffer dans une casserole le mélange et ajouter le basilic. Laisser mijoter 5-7 minutes puis réserver.
• Rincer les champignons et les couper en lamelles.
• Couper le jambon et le chorizo en petits carrés.
• Reprenez votre casserole de sauce tomate et rajouter du sel et du poivre.

   

• Placer la garniture sur la moitié de l'abaisse en laissant une bordure de libre.
• Incorporer le jambon, les champignons et le parmesan.
• Rabattre l'autre moitié de la pâte sur la garniture et pincer les bords.
• Enfourner la calzone environ 20-25 min, jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés.
• Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

   

   

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Pizza calzone au jambon

Ingrédients :

-          Pâte à pizza

-          3/4 de tasse de brocoli, coupé en morceau

-          3/4 de tasse de champignon, coupé en tranche

-          3/4 de tasse de jambon, coupé en dés

-          2 tasses de sauce rosée

-          1 oignon, haché

-          1 tasse de cheddar fort, râpé

-          Sel d’ail

-          Origan séché

-          Huile d’olive

Préparation :

1-     Abaisser la pâte sur une plaque à biscuits préalablement graissée.

2-     Préchauffer le four à 375°F.

3-     Étendre un mince filet d’huile d’olive sur la pâte. Saupoudrer généreusement de sel d’ail et d’origan.

4-     Répartir 1 tasse de sauce rosée sur la moitié de la pâte.

5-     Déposer en étages les brocolis, le jambon, les oignons et les champignons sur la sauce.

6-     Mettre le restant de la sauce par-dessus les légumes et terminer avec le fromage cheddar râpé.

7-     Rabattre la pâte afin de couvrir le mélange et de faire une  » pizza pochette  » en forme de demi-lune.   Bien fermer le calzone (ce chausson italien) à l’aide d’une fourchette, en appuyant fortement sur les contours. Faire une petite incision sur le dessus afin de laisser échapper la vapeur.

8-     Mettre au four pour 25 à 30 minutes environ, tout dépendant de l’épaisseur de votre pâte.

9-     Mettre à BROIL pendant quelques minutes pour faire dorer la croûte.

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