Tiramisu

 

Ingrédients

6 oeufs, à température ambiante
1/3 de tasse (85 ml) sucre blanc granulé
475 g (475 g) fromage mascarpone, à température ambiante
1 1/4 tasse (315 ml) café fort
1/4 de tasse (65 ml) liqueur d'amande
200 g biscuits boudoirs
2 c. à soupe (30 ml) poudre de cacao

Étapes

1. 1
   Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, environ 5 minutes.
2. 2
   Ajouter le fromage mascarpone et battre jusqu'à homogénéité.
3. 3
   Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs en pics mous. Incorporer au mélange de mascarpone.
4. 4
   Mélanger le café et la liqueur. Tremper rapidement un biscuit et déposer dans le fond d'un plat de service de 10 tasses.
5. 5
   Continuer avec d'autres biscuits pour former une couche uniforme. Déposer également le tiers du mélange de mascarpone sur la première couche de biscuits.
6. 6
   Répéter pour former 2 autres couches.
7. 7
   Tamiser la dernière couche de mascarpone de cacao.
8. 8
   Réfrigérer jusqu'au lendemain.