les chaussons au poulet

les chaussons au poulet

ingrédients

 

3 tasses de farine

3 cuilleres a soupe de lait en poudre

1 cuillere a cafe' de sel

1 cuillere a soupe de sucre

1 cuillere a soupe de levure de boulanger

1 cuillere a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuilleres a soupe d'huile

 

Préparation de la pate

 

mélanger tous ces ingrédients et ajouter assez d'eau tiède jusqu'a l'obtention d'une pate molle, souple et facile a travailler.

pétrir quelques minutes .Former la pâte en boule et la laisser lever , à couvert,  à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume

pour la farce vous pouvez les farcir celons votre choix

moi j’ai fait a peu prés comme kaouther

un blanc de poulet que j’ai fait cuire avec un petit oignon hacher salé et poivré bien sur

j’ai ajouté un peu d’eau j’ai laisser cuire jusqu’a ce la cuissons du poulet

j’ai laisser la sauce réduire j’ai ajouté a peu prés  un verre de lait j’ai ajouté 2 cuil a s de maïzena que j’ai dilué dans de l’eau , tournez jusqu’a ce que la sauce épaissis

laissez de coté émietter le poulet et le mètre dans cette sauce ajouté le persil haché  et la noix de muscade

voila les image de pliage

Read More

Tarte salée à la viande hachée

   

 
   

Ingrédients:

   
Garniture
500 g de viande hachée
1 gros oignon ou deux petits
2 oeufs 
1 verre de lait
1 c à s de farine
1 c à s de fromage râpé ( j'ajoute 3 carrés de fromage pour hamburger , la vache qui rit )
1 c à s de beurre ou 2 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre
1/2 c à c de cannelle
 
 
pour la pâte brisée
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d'œuf
3 c à s d'eau
Une pincée de sel
 
 
                
 
Préparation
Emincez l'oignon et faite le revenir dans une marmite avec le beurre ou l'huile, ajoutez la viande hachée
Assaisonnez et ajoutez un verre d'eau à votre marmite, bien mélangez et laissez cuire 20 minutes à feu jusqu'à ce que la viande absorbe tout le liquide 
Retirez et laissez refroidir 
 
 

 
Entre temps, préparez la pâte:
Mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre et bien sablez avec les mains 
Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez et écrasez la pâte avec la paume de la main
Ajoutez l'eau et ramassez la pâte 
Mettre dans un film alimentaire et réservez au frais 30 minutes 
Etalez la pâte, et  foncez votre moule à tarte beurré et fariné 
Piquez votre taille, ou mettre du papier sulfurisé et mettez des haricots blancs et pois chiches secs sur le papier sulfurisé 
 
 

 
Cuire votre fond de tarte à blanc pendant 15 minutes préchauffé à 180°C
Ensuite, disposez sur fond tarte la viande déjà refroidie
Mélangez le lait froid, les oeufs battus, la farine, le fromage, et les carrés du fromage découpés, salez, poivrez et versez cette mixture sur la viande 
Remettez au four 20 à 30 minutes à 180 °C (jusqu'à ce que ça soit bien dorée)

Read More

رولي البسكويت مع مربى

المقادير

100 غ من الطحين
100 غرام من السكر الناعم
5 بيضات
30 غرام زبدة
1 جرة من المربى
1 علبة من سكر الفانيليا
قليل من الملح

الإعداد

1. امزجي صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا حتى إعداد خليط.
يضاف الدقيق مع التقليب لتجنب تكون الكتل، ثم تدمج الزبدة المذابة.

2. اركضي بياض البيض مع قليل من الملح. يضاف إلى الخليط.

3. صبي العجين في وعاء الطبخ على ورقة الخبز المدهونة بالزبدة و اتركيها تخبز 10 دقيقة في 200 درجة مئوية.

 4. املئي العجين بالمربى و قصيه الى قطع تضعينها في الثلاجة حتى التقديم.

Ingrédients 
100 g de farine
100 grammes de sucre en poudre
5 oeufs
30 grammes de beurre
1 pot de confiture
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
 
préparation
1. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention du mélange.
Ajouter la farine, en remuant pour éviter la formation de grumeaux, puis intégrer le beurre fondu.

2. Arkda blancs en neige avec une pincée de sel. Est ajouté au mélange.

3. Garçon pâte dans une casserole sur une plaque à pâtisserie et peint avec du beurre et laisser cuire 10 minutes à 200 degrés Celsius.

4. Remplissez confiture de pâte et lointain pour couper Tdaanha dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la soumission

Read More

Nems au Crabe et au Chou Frisé

 

 Ingrédients pour 6 nems :
● 6 galettes de riz
● 1 boîte de miettes de crabe
● 1 carotte râpée 
● 6 cuillers à soupe de chou frisé émincé et blanchi 
● 50g de fromage frais 
● 1 pincée de gingembre 
● 2 cuillers à soupe de sauce aigre douce 
● 1 cuiller à soupe de sauce soja 
● Huile d’olive
Préparation : 
1. Mélanger la chair de crabe avec le jus de citron, le gingembre, la sauce aigre-douce et la sauce soja. 
2. Assouplir les galettes en les trempant dans une assiette d'eau chaude. Les essuyer avec du papier absorbant.
3. Garnir chaque galette avec de la chair de crabe, une noisette de fromage frais un peu de carotte et un peu de chou. Replier les bords de la galette et rouler serré.
4. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Faire cuire les nems 1 à 2 minutes. Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le trop plein d’huile.

Read More

Salade de Fruit

nous allons préparer une salade de fruits exotiques crémeuse. D’abord, on a besoin d’une boîte de mangues au sirop, un sirop de papaye, deux cuillères à soupe de noix de coco râpée, un jus d’un demi citron vert, 200 ml de lait de coco .

 Pour la préparation de la salade de fruit crémeuse alors mélangez ensemble le sirop de mangue, le litchis et la papaye. Ensuite, sapoudrez-les avec la noix de coco râpée et après, mélangez les lentement. Pour que votre salade de fruit soit bien fraîche alors laissez-les se refroidir pendant une heure au frigo. 

Pour finir, versez le jus de citron  afin de donner un goût savoureux à votre salade de fruit exotique crémeuse! Bon appétit.

Read More

Glaces au Café et de Cannelle

 

Ingrédients (4 Personnes) :

- 25 cl de lait
- 12.5 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 4 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette :

Dans une casserole, porter le lait, la crème, 50 g de sucre et la cannelle à ébullition.
Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs et le sucre restant, jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Incorporer doucement la première préparation à la mousse. Chauffer le tout à feu doux pour épaissir la préparation sans faire bouillir.
Laisser refroidir avant de verser dans la sorbetière.

Read More

lasagne

 

Cuisine ! La recette des lasagnes, de François

beurre ou  huile d'olive

2 oignons

800g de viande (épaule de veau)

1 grosse boite de tomates pelées

thym, laurier, sel

béchamelle

rapé

pâte à lasagnes

faire revenir deux oignons dans une sauteuse, y faire dorer la viande.

ajouter la boite de tomates pelées mixée, ainsi que du thym, du laurier, 

une pincée de sel, couvrir, laisser mijoter à feu doux 60 / 75 mn

réserver une journée au frigo

 

désosser la viande si besoin, mixer de manière à obtenir une mixture 

homogène

préparer une sauce béchamelle

faire cuire des lasagnes (j'ai essayé sans les précuire, c'est moins bon)

 

disposer deux lasagnes, étaler une couche de mixture, une couche de 

béchamelle, une couche de rapé, puis deux lasagnes dans l'autre sens. 

répéter trois fois

terminer par une couche de rapé.

faites gratiner au four avant de servir

 

bon app'

Read More